まるで中華料理店の出来立てのような、鮮やかでふわふわな卵とじをご紹介します！絹さやの緑、カニカマの赤、卵の黄色が美しく、見た目から食欲をそそります。
ひと口食べると、卵の優しい甘みと、絹さやのシャキシャキ感、カニカマの旨味が口いっぱいに広がります。ご飯はもちろん、中華麺や豆腐にかけても絶品です。
彩り豊かな卵とじは、食卓を華やかにしてくれるだけでなく、栄養バランスも抜群です。ぜひ、今夜の献立に作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 絹さや ：50g
- カニカマ ：50g
- 玉ねぎ ：1/4個
- 卵 ：2個
- A
- 料理酒 ：大さじ1
- 砂糖 ：小さじ1
- 醤油 ：大さじ1
- 顆粒和風だし ：小さじ1
- 水 ：50ml
工程
- 絹さやは筋を取り半分に切り、玉ねぎは薄切りにし、カニカマを手でほぐす。
- フライパンにAを入れて沸かし、玉ねぎを加えて透き通るまで中火で加熱する。
- 2に絹さやを加えて中火で1分程度加熱したらカニカマを加える。
- 3に溶きほぐした卵を回しいれて固まってきたらかき混ぜて器に盛り付けて完成。
アドバイス
絹さやは煮すぎると水っぽくなるのでゆで時間は気持ち短めを意識！
