ほっこり優しい、かぼちゃとさつまいもとあずきの煮物。ひと口頬張れば、とろけるような甘さが広がる至福のひとときを味わえます。
皮ごと使えるので栄養満点！かぼちゃのほっくり食感、さつまいもの優しい甘み、そしてあずきの上品な甘さが三位一体となって、心も体も温まる一品です。
調味料は醤油のみ。素材本来の美味しさを存分に引き立て、素材のハーモニーを奏でます。
材料を切って煮込むだけだから、料理初心者でも安心。忙しい日でも簡単に作れるのも魅力です。
材料
- かぼちゃ ：220g
- ゆであずき (缶) ：200g
- さつまいも ：150g
- 醤油 ：大さじ1
工程
- さつま芋はかぼちゃと同じくらいの一口大に切る。
- かぼちゃとさつまいもを水（分量外）を鍋に入れ、中火で約5分煮る。
- かぼちゃが硬めに茹で上がってきたら、ゆであずきとしょうゆを加える。
- 弱火で10分煮たら完成。
アドバイス
あずきを入れる前のかぼちゃは、柔らかくなりすぎないように注意してください。
