仕事や家事に追われる毎日、ついつい食卓がおざなりになりがち。そんな時こそ、簡単に作れて栄養満点な「オクラとジャガイモの盛り合わせ」がおすすめです。
オクラのネバネバとジャガイモのホクホクが絶妙な組み合わせ。粒マスタードの酸味がアクセントとなり、飽きのこない美味しさです。
緑色のオクラと黄色のジャガイモのコントラストが美しく、食卓を明るく彩ります。オクラは食物繊維やビタミンC、ジャガイモはビタミンCやカリウム、梅干しはクエン酸やカリウムが豊富です。
忙しい日でも、心も体も満たされるオクラとジャガイモの盛り合わせ。ぜひお試しください！
材料
- オクラ ：60g
- 新じゃがいも ：150g
- A
- マヨネーズ ：大さじ3
- みそ ：小さじ1
- 粒マスタード ：小さじ2
- はちみつ ：小さじ1
工程
- オクラはがくを取り長い茎は切り1cm幅の輪切りにする。
- 1をボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 新じゃがいもはよく洗い、2センチ角程度に切る。
- 3をボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 2と4とAをボウルに入れ和えたら完成。
アドバイス
電子レンジによって火の通り具合が異なるので、加熱時間を調整してください。
