簡単 いかのイタリアンサラダ

工程

1. いかは内臓、軟骨などを取り除いて下処理をし、胴の部分は格子状に切り目を入れる。
2. ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは石づきを切り食べやすい大きさに切る。
3. バジルドレッシング(A)を作る。バジルは細かく刻む。
4. プチトマトはへたを取って1cm角に切る。
5. 3のバジルと4のプチトマトをボウルに入れ、ドレッシングの残りの材料を加え混ぜる。
6. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ブロッコリーを2分焼く。
7. ブロッコリーがこんがりと焼けたらふたをして弱火で3分ほど火を通す。
8. マッシュルームを加えてさらに中火で2分炒め、しんなりしたらバットに取り出す。
9. いかに塩、胡椒をふる。焼き網を中火で熱し、いかを焼き色がつくまで1分程焼く。
10. 焼けたいかを食べやすい大きさに切る。
11. 器にミックスリーフ、8のブロッコリー、マッシュルーム、10のいかを盛る。
12. 5のドレッシングをかけ、仕上げにイタリアンパセリを添える。