手軽に作れる、風味豊かな炊き込みご飯はいかがですか？
コーンの甘み、枝豆の食感、ちりめんじゃこの旨味が、塩麹のまろやかな味わいと絶妙にマッチ。ご飯一粒一粒に味が染み込んで、箸が止まらなくなること間違いなしです。
塩麹の酵素パワーで、消化も促進され、体も喜ぶ一品です。
炊き立て熱々を頬張れば、幸せが口の中に広がります。
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり。
ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
材料
- 米 ：1合
- 塩麹 ：大さじ1
- とうもろこし ：1/2本
- ちりめんじゃこ ：大さじ2
- 枝豆(ゆでてサヤから出す) ：大さじ2
工程
- 米は洗い、炊飯器の内釜に入れて1合の目盛りまで水を注ぐ。
- とうもろこしは芯に沿って包丁で実を削り、1粒ずつにほぐす。
- 1に塩麹を加えてサッと混ぜ、2とちりめんじゃこをのせて炊き上げる。
- 炊き上がったら枝豆を加えて少し蒸らし、底から混ぜ合わせる。
アドバイス
薄味がお好みの場合は、塩麹の量を少し減らしてください。
