お店で食べるような本格的なスープカレーが、ご自宅のキッチンで簡単に作れます。
特別な材料やテクニックは一切不要！
リーズナブルな材料でできるので、お財布にも優しいのも嬉しいですね。
基本のレシピをベースに、お好みの野菜やスパイスを加えて、自分だけのオリジナルスープカレーにアレンジも可能です。
カレー粉の種類を変えたり、辛さを調整したり、トッピングを工夫したりと、楽しみ方は無限大！
ぜひ、このレシピを参考に、ご家庭で本格的なスープカレーをお楽しみください。
材料
- 鶏肉(手羽中) ：12本
- にんにく ：1かけ
- 玉ねぎ ：1/2個
- ズッキーニ ：1/2本
- カレー粉 ：大さじ1/2
- トマト ：1個
- オクラ ：1/2袋
- ナムプラー ：大さじ1/2
- ごはん(温かいもの) ：2杯分
- サラダ油 ：大さじ1/2
- A
- 醤油 ：大さじ1/2
- カレー粉 ：小さじ1/2
- B
- ワイン(赤) ：大さじ1
- 水 ：1 1/2カップ
- 洋風固形スープの素 ：1個
工程
- 鶏肉にAをまぶす。にんにくは薄切りにする。
- 玉ねぎは1cm幅に切り、ズッキーニは半月切りにする。
- トマトはヘタを取って横半分に、オクラはヘタを落として斜め半分に切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、中火でにんにくを2分炒める。
- 香りがたったら鶏肉を加え、こんがりと焼き色がつくまで中火で7分焼く。
- 玉ねぎとズッキーニ、カレー粉を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で6分炒める。
- Bを加えて強火にし、煮立ったら弱火にする。
- トマトとオクラを加えて約10分煮て、トマトの皮をむく。
- ナムプラーを加えて火を止め、器に盛ってごはんを添える。
アドバイス
醤油とカレー粉をまぶして焼くと、鶏肉に焼き色がついて香ばしくなります。
