とうもろこしの甘みと、衣のサクサク感がたまらない、夏にぴったりの一品をご紹介します。
揚げたてを頬張れば、口いっぱいに広がるジューシーな味わい。添えたレモンをぎゅっと絞れば、爽やかな酸味が加わって、食欲もさらにアップします。
お好みの野菜を加えたり、チーズを忍ばせたり、アレンジも自由自在です。ご飯のおかずはもちろん、うどんやそばにのせれば、ボリューム満点の一品に。ビールやハイボールのおつまみにも最適です。
ぜひ、このサクサクコーンのかき揚げで、夏の食卓を彩りましょう！
材料
- 缶詰コーン ：175g
- 枝豆 (冷凍で可) ：70g
- レモン(くし切り) ：適量
- 塩 ：小さじ1
- 顆粒和風だし ：小さじ1
- 薄力粉 ：大さじ3
- 片栗粉 ：大さじ1
- 水 ：80ml
- 揚げ油 ：適量
工程
- 枝豆の実をさやから取り出す。
- 缶詰コーンと1をボールに合わせる。
- 塩、顆粒和風だし、小麦粉と片栗粉を全体に混ぜ合わせる。
- 3に、水っぽくならない程度に様子を見ながら水を混ぜ合わせる。
- 木べらに一つずつかき揚げを形作り、熱した揚げ油に滑らせるように落とす。
- きつね色になるまで揚げてレモンを添えれば完成。
アドバイス
揚げる際に具材がバラバラにならないように注意してください。
