ひとくち食べると、ふわっととろけるはんぺんとシャキシャキのブロッコリーの食感のコントラストが楽しいサラダです。
ブロッコリーを加えることで、食べごたえもアップ。ランチや軽食にもぴったりです。
作り方はとっても簡単。ブロッコリーを茹でて、はんぺんを焼いて、ドレッシングで和えるだけ。お好みでコーンやツナを加えても美味しくいただけます。
彩り鮮やかで見た目も華やかなので、食卓がパッと明るくなります。ぜひ、 お家にある材料で手軽に作れる このサラダを、食卓の一品にいかがでしょうか？
材料
- はんぺん(大判) ：1枚
- ブロッコリー ：1/2株
- ミニトマト ：6個
- オリーブオイル ：大さじ1
- A
- 酢 ：大さじ2
- オリーブオイル ：大さじ1
- はちみつ ：小さじ1
- 塩 ：適量
- 黒胡椒 ：適量
工程
- Aを混ぜ合わせる。
- はんぺんは1cm角に切る。
- ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
- ブロッコリーを熱湯で3分茹でて水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、はんぺんを強めの中火で2分焼く。
- 全体に軽く焼き色がついたら火を止める。
- ブロッコリー、ミニトマト、はんぺんを合わせ、1であえて器に盛る。
アドバイス
ブロッコリーもはんぺんも水分を吸いやすいので調味料は食べる直前に！
