みずみずしいズッキーニを、こんがりと焼き上げることで、甘みと旨味がぎゅっと凝縮されます。そこに、特製味噌だれをたっぷりとかければ、もう絶品！香ばしさと、コクのある味噌の風味が、食欲をそそります。
ポイントは、味噌だれにパプリカを加えること。シャキシャキとした食感がアクセントとなり、飽きることなく最後まで楽しめます。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。
作り方もとっても簡単！ズッキーニを切って味噌だれを塗るだけ。あとはトースターにお任せすれば、あっという間に完成しちゃいます。
今日はちょっと一品足りないな、という時にもおすすめです。ぜひ、「ズッキーニの味噌グリル」で、食卓に彩りを添えてみてはいかがでしょうか？
材料
- ズッキーニ ：1本
- 胡椒 ：少々
- A
- パプリカ(赤) ：1/4個
- 黄パプリカ ：1/4個
- みそ ：大さじ2
- B
- パン粉 ：大さじ1
- パセリ (乾燥) ：2g
工程
- ズッキーニはヘタをおとし縦にスライスする。パプリカは種を取りみじん切りにする。
- Aを混ぜ合わせる。
- Bを混ぜ合わせる。
- アルミホイルをひき、ズッキーニを並べて2を塗り3を上からかける。
- 4をオーブントースターで5分焼く。
- パン粉に焼き目がついたら、器に盛り付けこしょうをかけて完成。
アドバイス
味噌の上にチーズをのせるアレンジも◎ スライスチーズだとお手軽です。
