蒸し暑い日でも、食欲をそそるさっぱりとした味わいの「豚ロースソテーとトマトソース」はいかがでしょうか？レンジで作れるので、暑いキッチンに立つ時間も短縮できます。
電子レンジで火を通した豚肉は、柔らかくジューシーな仕上がり。そこに、トマトの酸味と甘味が絶妙なバランスで混ざり合った自家製トマトソースをかければ、食欲をそそる一皿に。
トマトソースは、材料を混ぜてレンジで加熱するだけなので、とても簡単に作れます。お好みで、玉ねぎやきのこなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
付け合わせには、パスタやサラダ、パンなどがよく合います。彩り豊かな食卓を演出してくれるでしょう。
火を使わずに作れるので、夏場の料理にもぴったりです。ぜひ、ご家族や友人と、レンジで作れる簡単レシピ「さっぱり豚ロースソテーとトマトソース」を作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 豚ロース(薄切り肉) ：8枚
- オクラ ：8本
- トマトピューレ ：大さじ5
- コンソメ(顆粒) ：小さじ2/3
- 塩こしょう ：少々
- 粉チーズ ：大さじ1
- 黒胡椒(粗挽) ：少々
工程
- オクラのヘタの部分をカットする。
- 豚ロースを広げて1をくるくると巻いていく。
- ボウルにトマトピューレとコンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に2を並べる。
- 4に3をまんべんなく広げ、塩こしょう、粉チーズを振りかける。
- 5にふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 6を皿に盛り付け、最後に粗挽き黒こしょうを振りかければ完成。
アドバイス
トマト風味を出すためにトマトの水煮缶ではなく、トマトが濃縮されているピューレを用います。
