馬路村のポン酢を使った「サーモンの柑橘系さっぱりカルパッチョ」のレシピ

サーモンとグレープフルーツのカルパッチョ「馬路ずしの素」風味

爽やかな柑橘の香りと上品な酸味が織りなす、至極のカルパッチョをご提案します。新鮮なサーモンのお刺身に、ジューシーなグレープフルーツとピリッとした貝割れ大根を合わせ、「馬路ずしの素」のゆずの風味がアクセント。一口食べれば、爽やかな風味が口いっぱいに広がり、食欲をそそります。

夏場は貝割れ大根を大葉に替えても美味しくいただけます。白ワインや日本酒のお供に、パーティやおもてなしにもぴったりな一品です。

ぜひ、ご自宅で贅沢なひとときをお過ごしください。

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材料

• サーモン（刺身用）　１０切れ程度
• グレープフルーツ（ホワイト）　１/２個
• 貝割れ大根　１/２パック
• 馬路ずしの素　大さじ１と１/２
• オリーブオイル　大さじ１と１/２

作り方

1. サーモン、貝割れ大根を食べやすい大きさに切る。
2. グレープフルーツを一房ずつに分けて薄皮をむく。
3. サーモンとグレープフルーツを皿に交互に並べる。
4. 中央に貝割れ大根を盛り付ける。
5. 馬路ずしの素とオリーブオイルをよく混ぜ合わせ、全体にまんべんなくまわしかけて出来上がり。

彩りもきれいなサーモンの柑橘系さっぱりカルパッチョはおもてなしにもぴったり。「馬路ずしの素」とオリーブオイルが、意外にも洋風に感じます。シンプルなので合わせる食材でガラリと変えられます。

公式サイトはこちら

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