純米料理酒で作る「うま味たっぷり豆ご飯」のレシピ

千寿酒造「純米料理酒」を購入してから、どの料理に使おうか迷っていました。せっかくだから、最初はしっかりと風味を感じられる料理に使いたい。そこで選んだのが、旬のえんどう豆を使った豆ご飯です。お酒と塩だけで味付けし、素材の美味しさを堪能したいと思います。

千寿酒造「純米料理酒」には塩も入っているので、入れる塩の量は少なめに調整して下さい。我が家には毎年えんどう豆が沢山送られてくるので、えんどう豆を食べると春が来たなと実感します。いつも同じレシピで豆ご飯を作るのですが、今年の豆ご飯はいつものものとは少し違いました。全てがまろやかにまとまっているような、一体感のあるうま味を味わえました。

春が旬の食べ物を食べると、体の中からわくわくするような独特の力強さを感じられます。そんな素材の持つ美味しさを、上手に引き出してくれる千寿酒造「純米料理酒」。料理するのが楽しみになる、そんな料理酒です。

「純米料理酒」の千寿酒造の公式サイトはこちら

ABOUT ME

ひがのあや

東京都品川在住。小学生の２人の子供を育てながら、ファッション・グルメ・トラベル系のWEBライターとして取材・ライティング・リサーチ業務を行う。長いお休みには国内旅行で美味しいモノを食べ歩き、普段は時間があればアンテナショップやデパ地下を巡っている。