烏龍茶はもちろん普通に飲んでも美味しいのですが、料理に使うこともできます。烏龍茶を使うことでさっぱりとした味わいに仕上がります。鶏むね肉を使うことでヘルシーに、そしてお財布にもやさしいレシピです。
材料
- 鶏むね肉 ２枚
- きのこ（まいたけ、えのきなど） ２袋分
- 水菜 ２束
- にんじん 1/4本
- ●純国産うま黒烏龍茶 大さじ８
- ●みそ 大さじ２
- ●しょうゆ 小さじ２
- ●おろししょうが、おろしにんにく 少々
工程
１、きのこは食べやすい大きさに分け、水菜は5cm、にんじんも5cmほどの細切りにしておく。
２、耐熱性のあるボウルに●印のものを合わせ、鶏むね肉を皮目を下にして入れる。
３、鶏肉の上にきのこ野菜を乗せてふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで8〜10分加熱する。
４、そのまま冷まして切り分ければ完成。
鶏むね肉を余熱で加熱し、冷ましてから切ることでしっとりとした食感になります。きのこや野菜がボリューム感を添えてくれ、しょうがやにんにくの風味が物足りなさを感じることはありません。ダイエット中の方や夜食にもおすすめです。
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