レンジ使用で時短レシピ 美味しい ごまドレバンバンジーサラダ

工程

1. ごまドレッシング(A)を作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかける。
2. 煮立ったら醤油を加え、約1分煮たら火を止め、粗熱を取る。
3. 小さめの保存容器に練りごまを入れ、2を少しずつ加えてのばす。ごまドレの完成。
4. 鶏肉は余分な脂を除き、塩をふって約10分おき、水けをふいて耐熱皿にのせる。
5. 4に酒をふってねぎ、しょうがをのせ、ラップをかける。
6. 5を電子レンジ(500W)で3分30秒～4分加熱し、そのまま余熱で火を通す。
7. 6の鶏肉をそぎ切りにし、きゅうりは長さを半分に切り、皮むき器で縦薄切りにする
8. 7を氷水に放して約5分おき、シャキッとさせて水けをきる。
9. 長ねぎの白い部分を、縦に切り込みを入れて開き、芯は除いて繊維に沿ってせん切り。
10. 9を10分ほど水にさらしたあと、しっかりと水けをきる。
11. 皿に8のきゅうりを敷き、6の鶏肉のせ、10の白髪ねぎを散らす。
12. 11にごまドレッシングを回しかける。