春雨たっぷりで食べ応えも抜群の、至福の鶏むね肉春雨ソテーをご提案します！
ポイントは、片栗粉でコーティングした鶏むね肉！ ジューシーな肉汁を閉じ込め、ふっくら柔らかな食感に仕上げます。
春雨はたっぷり使い、ボリューム満点に！ 食べ応えのある食感と、ヘルシーさも兼ね備え、野菜もたっぷり加えれば、栄養バランスもばっちりです。
甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます。お好みで、ラー油やごま油をプラスすれば、風味豊かな味わいに。
作り方はとっても簡単！ フライパン1つでできるので、忙しい日でもサッと作れます。ぜひ、ご自宅で絶品鶏むね肉春雨ソテーを作ってみてください。
材料
- 鶏肉(むね) ：200g
- キャベツ ：100g
- エリンギ ：2本
- 緑豆春雨 ：50g
- 塩こしょう ：ふたつまみ
- 片栗粉 ：大さじ1/2
- ごま油 ：大さじ1
- A
- 水 ：200ml
- 料理酒 ：大さじ2
- オイスターソース ：大さじ2
- 醤油 ：大さじ1/2
- すりおろし生姜 ：小さじ1/2
- 豆板醤 ：小さじ1
工程
- キャベツはざく切りし、エリンギの根元を切り落して手で4等分に裂く。
- 鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、2を中火できつね色になるまで焼く。
- 1を加えて中火でさっと炒め、Aを入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 春雨を加えて、水気が無くなったら塩こしょうを振り、お皿に盛って完成。
アドバイス
水分が飛んだ後は焦げやすくなるので、さっと火から上げましょう。
