みずみずしい水菜のシャキシャキ感がアクセント！ごまの香ばしさが食欲をそそる、夏野菜がたっぷり詰まった「なすと豚バラの合わせ炒め」はいかがですか？
ジューシーな豚バラ肉ととろけるようなナスが奏でるハーモニーに、シャキシャキの水菜が加わって、食感も味も楽しい一品です。ごま油で炒めることで、なすの甘みと豚肉の旨味が引き立ち、ごはんがすすむこと間違いなし！
暑い日でもサッと作れるので、ランチや晩ごはんのおかずにもぴったりです。彩り鮮やかな見た目も涼しげで、食卓に夏を呼び込んでくれます。
ぜひ、ご家庭で作ってみて、夏野菜の美味しさを存分に味わってくださいね！
材料
- 豚バラ肉 (スライス) ：200g
- 水菜 ：100g
- なす ：2本
- 白ごま ：小さじ1
- ごま油 ：大さじ1
- A
- ポン酢 ：90ml
- 白すりごま ：大さじ2
- 砂糖 ：大さじ1
- すりおろしニンニク ：小さじ1
工程
- 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- ナスはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにする。
- 豚バラ肉は3cm幅に切る。
- 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2、3を炒める。
- 豚バラ肉に火が通ってきたら、1とAを入れ、味が馴染ませる。
- お皿に盛り付け、白いりごまを振ったら完成。
アドバイス
水菜の量を増やすと、焼きサラダ風のさっぱりした味わいに。
