ほっこり甘い香りが漂う、3時のおやつタイム。そんなひとときにピッタリなのが、かぼちゃとレーズンのケーキです。
ほっこり温かいかぼちゃと、甘酸っぱいレーズン、そして濃厚なクリームチーズが織りなす三重奏のケーキは、一口食べれば思わず笑顔がこぼれちゃう、パクパク止まらない美味しさです。
バターの香ばしい香り、しっとり優しいかぼちゃの甘み、レーズンの弾けるような食感、そしてクリームチーズのコク深い味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。
トッピングに粉糖やアイスクリームを添えると、さらにデザート感がアップ！温かい紅茶やコーヒーと一緒に素敵なティータイムをお楽しみください。
材料
- かぼちゃ ：200g
- レーズン ：30g
- パンプキンシード ：適量
- シュガーパウダー ：適量
- 無塩バター ：80g
- A
- クリームチーズ ：50g
- 薄力粉 ：100g
- 砂糖 ：60g
- ベーキングパウダー ：5g
- 卵 ：2個
工程
- かぼちゃは種を取り除き1口大に切ったら、600Wのレンジで5分程度加熱する。
- 1は皮の部分を切り、中身の部分は塊が少し残るようマッシュする。
- 無塩バターを入れて溶けて馴染んできたら、Aを入れて均等に混ぜる。
- 3にレーズンを入れ軽く混ぜる。
- 4を紙バットに流し入れ、パンプキンシードをトッピングする。
- 5を170℃のオーブンで25分焼き、シュガーパウダーをかけて完成。
アドバイス
砂糖は三温糖やグラニュー糖に変えていただいても美味しくいただけます。
