レシピ

ほどよい甘みでほっこり気分 やわらか! ポテトの大学芋風

大学芋風の味付けで、ほっこりと優しい甘さに仕上げた「ポテトの大学芋風」はいかがですか?
じゃがいもを切って揚げ焼きにするだけで、簡単に本格的な大学芋風のひと品が完成します。じゃがいものほどよい甘みでほっこりやわらか!
ポイントは、じゃがいもをじっくりと揚げ焼きすること。外はカリッと、中はふんわりとした食感に仕上がります。 仕上げに黒ごまをトッピングすれば、見た目も華やかになります。
おやつにも、お弁当のおかずにもおすすめです。 冷めても美味しくいただけますよ。

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人数: 2 料理時間:

材料

  • じゃがいも :2個
  • 黒ごま :適量
  • サラダ油 :大さじ1
  • A
  • 醤油 :小さじ1
  • みりん :大さじ1
  • 砂糖 :大さじ2
  • はちみつ :小さじ1
  • 水 :大さじ3

工程

  1. じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
  2. サラダ油をひいたフライパンで中火で1を炒める。
  3. 焼き色がついたら、蓋を閉じて弱火で5分蒸す。
  4. 焼き色がついて、中まで火が通ったら油を拭き取り、Aを加える。
  5. よく絡んだら器に盛り付け黒ごまをかけ、完成。

アドバイス

焼き目をつけると表面がカリっと仕上がります。

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