鎌田醤油のだし醤油で作る「ピーマンの炒めもの」レシピ

忙しい時にもサッと作れて、子どもたちもパクパク食べてくれる。我が家のお助けメニューを紹介します。
このレシピのポイントは普通のお醤油ではなく、だし醤油を使うこと。
ピーマンの醤油炒めを作る時に、普通のお醤油だと味が強すぎて、塩分量が気になることがあります。
大人同様子供も塩分の摂り過ぎはカラダによくありません。

今回使ったお醤油は鎌田醤油の「だし醤油」です。讃岐の天然醸造醤油に、さば節・かつお節・昆布の天然材料のだしを加えてたもので、通常の濃口醤油の塩分より25％程度減塩されています。塩分控えめですが、お出汁がしっかり効いているので贈答用にも人気の商品です。

〈材料４人分〉

ピーマン　　２袋
だし醤油　　大さじ３
塩　こしょう　少々
白ごま　飾り用

〈作り方〉

１.ピーマンを半分に割り、種を取り出す。

２.その後、一口大にカットする。

３.フライパンにごま油をしき、ピーマンを炒める。塩こしょうを加え、しっかりと炒めるのがポイント。

４.しっかりとピーマンを炒めたら、だし醤油を加えサッと火を通したら完成。

５.盛り付け後、仕上げに白ごまを飾る。