ごろごろ具だくさんの、心も体も温まるポトフはいかがですか？
コトコト煮込む時間とともに、野菜の旨みがスープに溶け出し、奥深い味わいが楽しめます。
旨みがギュッと詰まったスープは、寒い冬にぴったりの一品です。
セロリ特有の爽やかな香りと、ミニトマトのほんのりとした酸味が、スープに奥行きを与え、飽きずに最後まで美味しくいただけます。
簡単なのに本格的な味わいが楽しめるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。
ぜひ、あたたかいポトフで、ほっと一息ついてみてはいかがでしょうか。
材料
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) ：8枚
- かぶ(葉付き) ：2個
- 新玉ねぎ ：2個
- セロリ ：1本
- ミニトマト ：4個
- スナップエンドウ ：4個
- 洋風スープの素(固形) ：1/2個
- 塩 ：少々
工程
- かぶは茎を1㎝残して葉を切り落とし、縦半分に切る。
- 葉は4~5㎝長さに切る。玉葱は縦半分に切る。
- セロリは長さを4等分に切り、太い部分は縦半分に切る。
- 豚肉を1枚ずつ広げ、かぶの葉を1/8量ずつのせてくるくる巻く。
- 鍋にかぶ、玉葱、セロリ、4を入れて、ひたるくらいの水を注ぎ、スープの素を入れる。
- 蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし7~8分煮る。
- ミニトマト、スナップエンドウを加えてさっと煮る。
- 塩で調味する。
アドバイス
新玉葱がなくても玉葱でOK!!
