朝ごはん、お弁当、晩ごはん…もう一品何か欲しい時に、サッと作れてご飯がすすむ「鶏そぼろふりかけ」はいかがですか？
鶏ひき肉を炒めて、水菜と高菜漬けを加えて味付けするだけで栄養満点のふりかけが完成します。
シャキシャキの水菜、ピリッとした高菜、旨味たっぷりの鶏そぼろが三位一体となって、ご飯が止まらない美味しさです。白米はもちろん、おにぎりやパスタにも相性抜群！
作り置きもできるので、多めに作って常備しておけば、忙しい朝や夜にも助かります。
冷蔵庫にある余り物でアレンジも自由自在！ツナ缶やちりめんじゃこ、きのこなどを加えて、自分だけのオリジナルふりかけを作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 水菜 ：80g
- 高菜 ：20g
- 鶏肉(挽き肉) ：100g
- 温かいごはん ：1膳
- 白ごま ：適量
- 醤油 ：小さじ2
- A
- 料理酒 ：大さじ1
- 塩こしょう ：少々
工程
- 水菜を細かく刻み、高菜も同様に刻む。
- フライパンに鶏ひき肉を入れて火をつけ、中火で加熱しながら木ベラでほぐす。
- 鶏ひき肉の色が変わったら水菜と高菜とAを炒める。
- 全体的に味が回ったら水分を飛ばすように炒める。
- 白ごまも加え全体をよく混ぜ合わせたらフライパンの端からしょうゆを加える。
- 香ばしい香りが出たら全体をよく合わせて温かいごはんにのせて完成。
アドバイス
水菜は長く加熱するとしなしなになってしまうので注意しましょう。
