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自作タルタルソースが絶品! まろやか! 鶏もも肉の和風タルタル

ジューシーな鶏もも肉に、特製和風タルタルソースをたっぷりかけた、見た目も涼やかで食欲そそる一品はいかがですか?

ポイントは自家製タルタルソース! マヨネーズベースに、ゆで卵、玉ねぎ、そして隠し味のしば漬けを加えることで、まろやかながらも爽やかな味わいに仕上げました。

鶏もも肉はこんがり焼いて香ばしく、食べ応えも抜群です。さっぱりとした味わいで、暑い夏でもペロリと食べられます。

ぜひ、この夏の一品として、鶏もも肉の和風タルタルを試してみてください!

自作タルタルソースが絶品! まろやか! 鶏もも肉の和風タルタル

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人数: 1 料理時間:

材料

  • 鶏肉(もも) :200g
  • ゆで卵 :1個
  • 玉ねぎ :1/8個
  • しば漬け :40g
  • サニーレタス (盛りつけ用) :適量
  • バジル :少々
  • マヨネーズ :大さじ3
  • 料理酒 :大さじ2
  • サラダ油 :小さじ2
  • A
  • 塩こしょう :少々
  • B
  • 塩こしょう :少々

工程

  1. しば漬けは粗みじん切りにする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして、水(分量外)にさらし、水気を取っておく。
  3. ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶす。
  4. 3に1と2、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、Aの塩こしょうで味を調える。
  5. 鶏もも肉にBの塩こしょうを振る。フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏もも肉を焼く。
  6. 5に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼く。
  7. 器にサニーレタスをひく。6を一口サイズに切り、盛り付け、4、バジルをかけて完成。

アドバイス

食用酒の代わりに白ワインを使用しても構いません。

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