〔材料 4人分〕
じゃが芋 中3個 馬路ずしの素 大匙2
胡瓜 1本 マヨネーズ 大匙3
人参 小1本 塩・胡椒 適量
ゆで卵 2個
〔作り方〕
1． じゃが芋は皮を剥きいちょう切り。軽く水で洗った後、600wで5分レンジにかける。
2． 胡瓜は輪切りにして塩揉み、人参は角切りにして大匙2の水と共に600wで3分レンジにかけておく。(人参は固いようなら様子を見ながら追加してレンジにかける)
3． ゆで卵は殻を剥き八切りにしておく。
4． 1のじゃが芋をボウルに移しマッシャーで粗めに潰し、ゆず酢を加えなじませる。
5． 4のボウルへ水気をきった胡瓜と人参、マヨネーズも加え合わせる。
6． 塩・胡椒で味を整え、ゆで卵を加え軽く混ぜ合わせて完成。
「馬路ずしの素」を使ったポテトサラダは、マヨネーズの量を減らせるのでカロリーカットできます。
お子さんにも人気のポテトサラダに爽やかなゆずの香りが加わって、いつもよりちょっぴりオトナなサラダになります。
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価格:550円 |
