千葉県野田市にあるキッコーマン醤油工場「キッコーマンもの知りしょうゆ館」には売店「むらさき屋」が併設されています。ここでしか買えない限定商品も多く、工場見学の後にぜひ寄りたいショップです。
オンラインショップと工場でしか買えない「御用蔵生醤油」
毎年宮内庁に納められている「御用蔵生醤油」が、直接買えるのはこちらの「むらさき屋」だけです。「御用蔵生醤油」は御用蔵という専用の醸造所で作られ、毎年一年に一度販売されます。数量限定のため、予定数に達し次第販売終了となる貴重な醤油です。
一般的な醤油は食塩水を使ってもろみを作りますが、「御用蔵生醤油」は御用蔵で一年発酵・熟成させた、もろみをしぼったままの生のしょうゆを使って二段熟成させたしょうゆです。原材料には国産の大豆、小麦、食塩が使われています。
丸大豆100%にこだわった「御用蔵醤油」
「御用蔵生醤油」でと同じく御用蔵で作られた「御用蔵醤油」もこちらで販売されています。「御用蔵醤油」は工場限定販売なので、ここでしか買えません。原材料には国産の大豆、小麦、食塩が使われ、御用蔵にある杉桶を使って仕込まれています。年間を通じて発酵・熟成させ、旨みを引き出しています。
フリーズドライ醤油を使ったオイルベースの「サクサクしょうゆ」
販売が開始されたばかりながら大人気の食べるしょうゆ「キッコーマンサクサクしょうゆ」。家庭用の400g入った大袋がむらさき屋では販売されています。あまりに人気のため販売個数が限定されています。
フリーズドライ醤油に、ごま、ガーリック、オニオンを配合したトッピングタイプの調味料です。炒め物や冷や奴にトッピングしたり、茹でたブロッコリーやアスパラガスに和えるだけでもおいしいごちそうになります。
しょうゆを使ったカステラや羊羹などのスイーツも
「むらさき屋」ではしょうゆを使ったスイーツも販売されています。醤油カステラ「風紫」は、キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使ったカステラです。野田市の銘菓としても知られています。
「醤油羊羹御用蔵」は「御用蔵醤油」を使い、手練りで作られた醤油ようかんです。醤油の豊かな風味を味わえる自慢の一品です。
１個から手軽に買える「焼きドーナツ」は、醤油もろ味仕込みのドーナツです。しっとりとした口あたりで、醤油の風味豊かなスイーツです。
