見学・体験レポート 味噌汁・甘酒・カレー・豚汁!【アマノフーズ】 フリーズドライステーションは100種類以上のフリーズドライが買える 2018年11月13日 もちだおかわり https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip お湯をかけてかき混ぜると、ホカホカの一品ができあがるフリーズドライ食品。おみそ汁やスープなどでおなじみですね。 そんなフリーズドライの常識を …
進化する食卓 まるで雪のよう!浮き糀味噌で有名な越後味噌「雪の花中辛味噌」 2017年12月5日 ひがのあや https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip 新潟への旅が決まった時から買って帰りたかったのがお味噌です。ちょうど家のお味噌がなくなりそうだったというのもありますが、やっぱり米どころの味 …
進化する食卓 八丁味噌のカクキューが限定販売する「田舎こうじ味噌」 2017年11月6日 ひがのあや https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip 愛知県を代表するお味噌と言えば「八丁味噌」、豆味噌(赤味噌)の一種でカクキューと「まるや八丁味噌」の2軒の老舗でしか作られていないお味噌のこ …
進化する食卓 東海地方で人気の「赤だし味噌」!味噌汁で食べるなら相性抜群のおすすめの具材は? 2017年10月5日 ひがのあや https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip これまで赤だしのお味噌汁を外で飲むことはあっても、家ではほとんど作ったことがなかった私。豆味噌を買ってみたこともあったのですが、しっかりとし …
進化する食卓 180年の味噌造りから生まれた米五の「越前こうじ味噌」 2017年8月31日 旅する食卓編集部 https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip 福井県福井市、180年にわたって永平寺御用達の味噌を作ってきた米五。その米五でもっともベーシックな味噌が「越前こうじ味噌」です。値段も手ごろ …
mogunaレシピ 米五[杜(もり)の歓び」で作る「シンプルおみそ汁」のレシピ 2017年8月3日 旅する食卓編集部 https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip 福井県で作られた青大豆・米(コシヒカリ)・塩を使い、これらを福井県産の越前杉で作った木桶で仕込んで作った味噌「杜(もり)の歓び」。しっかりと …
進化する食卓 越前こうじ味噌で作る「豆腐と素焼きのりのお味噌汁」のレシピ 2017年8月1日 旅する食卓編集部 https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip 福井県で永平寺御用達のみそを作る米五。その米五の味噌の基本となる米こうじ味噌が「越前こうじ味噌」です。こうじが少なめで、塩分量もほどよくバラ …
mogunaレシピ 永平寺味噌「蔵」で作る「ふんわりたまごのお味噌汁」のレシピ 2017年8月1日 旅する食卓編集部 https://table-trip.com/wp-content/uploads/2024/04/table-trip-logo2.png 旅する食卓 – table trip 福井県にある永平寺の味噌蔵の味噌を再現した「蔵」。原料とその配合、そして仕込みから熟成まで、永平寺で使われている味噌と同じように作られていま …