かぼちゃを使ったサラダはいかがですか？
このサラダのポイントは、ヨーグルトが隠し味になっているところ。
マヨネーズだけでは少し重たいと感じてしまうところに、ヨーグルトを加えることでさっぱりとした味わいに。そこに香ばしいアーモンドの食感がアクセントとなり、飽きずに食べられます。
レンジで簡単に作れるので、忙しい日の一品やおもてなし料理の一品としても大活躍！
ぜひ、作ってみてください。
材料
- かぼちゃ ：200g
- ブロッコリー ：1/4個
- 玉ねぎ ：1/8個
- スライスアーモンド ：10g
- A
- プレーンヨーグルト ：大さじ4
- マヨネーズ ：大さじ1
- 粒マスタード ：大さじ1
- 塩 ：少々
- 胡椒 ：少々
工程
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきっておく。
- ブロッコリーは小房に分け、茎は堅い外側を除いて薄く切る。
- 耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- かぼちゃはワタと種を除いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをする。
- 電子レンジで4分半加熱し、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗くつぶす。
- 4にAの半量を混ぜる。
- フライパンにスライスアーモンドを入れて軽く色づくまで炒る。
- 器に1、2、6を盛り、残りのAをかけ、7を散らす。
アドバイス
おもてなしの一品にもオススメです。
