すっかり寒くなって出かけるのが億劫になりました。そんなときはお気に入りのお酒と美味しいお料理で家飲みを楽しみませんか。
京屋酒造の本格芋焼酎「河童の誘い水」は個性を主張しすぎず、どんな料理にもぴったり。造りにこだわったやさしく深みのある味わいは、2015年度モンドセレクション金賞受賞に裏付けられています。
焼酎は自由で楽しい！
「河童の誘い水」のおすすめの飲み方はストレートまたはロックとありますが、水割りやお湯割りなど好みに応じて様々な飲み方ができるのも焼酎の魅力です。お酒好きの私は、まずはロックでキリッと締まった味を堪能し、食事が進んでお腹も気持ちもほっこりする頃にお湯割りにして、ふんわりと香りが立った柔らかな旨みを楽しんでいます。飲み方に合わせて酒器を換えるのも楽しいですよ。いろいろなスタイルで楽しみ、自分の好みを見つけていけるのも焼酎の魅力の一つですね。
芋焼酎の風味にまだあまりなじみのない方なら、まずはロックを試してみてください。香りや味わいは控えめになりますがすっきりと味わえます。慣れたらぜひ試してほしいのがお湯割りです。ふんわりと優しい香りが漂い、柔らかい甘みが広がり、するりと喉を通ります。心地よさに包まれてゆるゆると飲む。地元の人々に昔から愛される、まさしく芋焼酎ならではの味わいです。
また、焼酎は翌日に残りにくいというのも嬉しいですね。焼酎は蒸留酒であるために、日本酒などの醸造酒に比べると含まれる成分が複雑ではなく、体内でより早くアルデヒドの代謝ができるからだとか。晩酌などで日々飲むお酒”日常酒”として最適です。
こってりも、さっぱりも、ピリ辛も本格芋焼酎「河童の誘い水」は料理を選ばない食中酒
京屋酒造のある宮崎県は鹿児島と並ぶ芋焼酎の一大生産地で、宮崎焼酎は穏やかで飲みやすいものが多いです。クセがなくて飲みやすいというのは逆に言うと、料理に合わせやすいということ。料理の味の邪魔をしないのに味わいもきちんと残っているのが宮崎焼酎の特徴です。
例えば、我が家の今夜の夕飯はパエリアと手羽元の甘辛煮と竹輪きゅうりでしたが、ハーブをきかせた魚介のコクたっぷりのパエリアにはロックが、こってり甘辛い手羽元にはお湯割りが、箸休めのさっぱりとした竹輪きゅうりにはロックもお湯割りもよく合いました。飲むほどに食が、食すほどにお酒が進みます。
南国の自然を十分に浴びた薩摩芋を、大甕でじっくり仕込んだ芋焼酎
「河童の誘い水」は有機肥料を用いて栽培した宮崎紅寿芋（ミヤザキベニコトブキイモ）を一部、原料に使用した本格焼酎です。宮崎紅寿芋は食用にもなる芋で、蒸すと甘みがあり風味も強いものがありますが、白麹を用いることで軽快でソフトな味わいの上品な焼酎に仕上がっています。
仕込みの水には天然水を使用しています。高さ30ｍ以上の飫肥杉(おびすぎ)が茂る山の中、森の奥からこんこんと湧き出る水です。
伝統・伝承を重んじた甕仕込みも味に深みを加えています。ステンレスタンクで外部から温度調整をして管理する酒蔵が多い中、一甕800リットルという少量の仕込み方法で天候の変化を敏感に察知し、毎日様子を見ながら一つ一つの甕の状態を調節しています。甕は底が丸くなっているので、発酵による温度上昇で自然に対流が起き、甕の中を攪拌してくれます。また、地中に埋め込んでいるので急激な温度変化が少なく、甕内の温度が安定しているというメリットも甕仕込みにはあります。さらに、甕には微細な穴が数多くあり、そこに住み込んだ蔵付きの酵母の働きで、マイルドで喉越しのよい焼酎に仕上がるといいます。
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価格:1,826円 |
