コーラー

「伊良コーラ」に出会ってクラフトコーラのおいしさに目覚めた我々旅する食卓編集部。 「ほかの種類のクラフトコーラを飲んでみたい！」 そんな思いから新たな2種類のクラフトコーラ「ともコーラ」と高知のクラフトコーラ「Sawachina」をゲットして飲み比べてみました。 2つのクラフトコーラ 「ともコーラ」と「Sawachina」（サワチナ）とは？ 東京のクラフトコーラ「ともコーラ」 「ともコーラ」は東京のメーカー「TOMO’S CRAFT」が手がけるクラフトコーラ。かわいらしい女の子が描かれた、ピンク色のラベルが目印です。 「ともコーラ」の誕生は2018年夏。調香師のtomoさんの手によって誕生しました。 百年以上ベールに包まれてきたコーラの概念の刷新を目指して生み出された「ともコーラ」のお味やいかに…。 高知のクラフトコーラ「Sawachina」（サワチナ） 「Sawachina」は、「ともコーラ」が手がける「クラフトコーラのローカライズ」の一環として生まれた商品です。 「Sawachina」（サワチナ）の語源は、高知県を代表する郷土料理の一つ「皿鉢料理」。 鉢のような大皿に、山海の旬の料理を惜しみなく豪快に盛り付ける、ざっくばらんな、高知らしい食文化です。高知の食文化の一つです。 「Sawachina」という名前には「皿鉢料理」のような自由なコーラを作りたいという願いがこめられています。 ​そんな「Sawachina」は、高知の特色を生かした食材がたっぷり配合されたクラフトコーラです。 「ともコーラ」と「Sawachina」で使われている材料・スパイスは？ 「ともコーラ」と、「Sawachina」はどのような食材が使用されているのでしょうか？ ラベルをチェックしてみましょう。 ともコーラの原材料 愛媛県産無農薬ネーブルオレンジ、岩城島産無農薬レモン、防腐剤不使用ライム、沖縄県産きび砂糖、コーラナッツ、クローブ、オールスパイス、カルダモン、シナモン、山椒、唐辛子、その他スパイス Sawachinaの原材料 青柚子（高知県産）、黒潮グリーンレモン（高知県産）、四万十仏手柑（高知県産）、有機生姜（高知県産）、白玉糖（高知県芸西村産）、ヤブニッケイ（高知県産）、天日塩（高知県産）、山椒（高知県産）、きび砂糖、コーラナッツ、クローブ、オールスパイス、カルダモン、唐辛子 同じ製造所で作ったのなら、似たような材料で作っているのでは？ そんな我々の予想は見事に裏切られました。 原材料を見るだけで、それぞれがこだわり抜いた食材を配合していることがおわかりになるのではないでしょうか。 特に「Sawachina」は高知の大地が育んだ食材がこれでもかというほどに使用されています。まさに高知の味が凝縮したコーラと言えそうですね。 「ともコーラ」と「Sawachina」の味は？飲み比べてみました 天然の素材を惜しみなく使用した2つのクラフトコーラ 。それぞれどんな味なのか実際に飲んでみましょう！…

西武新宿線の下落合駅の近くで、とびきり美味しい手作りのコーラーが土日祝日だけ販売されているらしい―。 そんな噂を聞きつけて、土曜日の昼下がりにコーラだけを販売するお店「伊良コーラ」まで足を運んできました。 初めて体験するクラフトコーラのお味とは…？ 世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店「伊良コーラ」とは？ 伊良コーラは生のクラフトコーラを製造しているクラフトコーラ専門メーカー。 100年以上も前のオリジナルコーラレシピに基づいて、生のコーラナッツ・カルダモンやナツメグなどのスパイスと柑橘類を調合したコーラを販売しています。 ホームページによれば、伊良コーラは世界初、元祖クラフトコーラ専門メーカーなのだとか。流行の兆しを見せているクラフトコーラの先駆け的存在です。 クラフトコーラのお店・伊良コーラ総本店は東京・下落合にあり そんなクラフトコーラの専門店・伊良コーラ総本店は西武新宿線の下落合駅の南口から徒歩3分ほどの場所にあります。神田川沿いに静かに佇むお店です。 お店の目印はこちらの色鮮やかな「カワセミ号」。 青山ファーマーズマーケットなどに出店するときに利用される移動販売車です。 伊良コーラ総本店の営業時間は土日祝日の11時〜17時。 平日はオープンしていないのでご注意ください。 伊良コーラ総本店では店内で「調合」したコーラがいただける！ 入ってすぐの場所に、ガラス張りの調合室が見えます。 この調合室では、コーラのシロップ（原液）が日々製造されているそうです。1回の仕込みで作れる量は約30リットル。完成までは、熟成期間を入れて1週間かかるのだとか。 店内でいただけるコーラは2種類 お店で頼めるメニューは「The DREAMY FLAVOR」(値段：500円)と「MILK COLA」（値段：600円）の2種類。 「The DREAMY FLAVOR」は定番のスパイシーなフレーバーのクラフトコーラ。「MILK COLA」はコーラのシロップをミルクで割っていただく商品です。 初めての方は「The DREAMY FLAVOR」がおすすめとのことだったので、そちらを飲んでみることにしました。 注文すると、その場でパウチにコーラのシロップと炭酸が注がれていきます。 最後の仕上げにレモンを入れて、ブラックペッパーをかけたら完成！…