〈材料４人分〉
なす ２〜３本
旭ポン酢 大さじ６
ごま油 大さじ２
白ごま 少々
〈作り方〉
１、なすは半分に切り、５mm程度にスライスする。
２、スチームバッグに入れ、500ｗで５分ほど加熱する。
３、余分な水を切り、ごま油を入れて混ぜ、その後旭ポン酢を入れて混ぜる。
４、2時間ほど漬けたら食べ頃。仕上げに白ごまを振って完成。
なすは水っぽくなりがちですが、「旭ポン酢」を使えば香りのいいみずみずしさを楽しむことができます。白ごまのかわりに、刻んだねぎを添えてもおいしくいただけます。
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